低FODMAPでおいしいおやつが食べたい
2024年から、高FODMAP食を食べると腹痛を起こすようになりました。
市販されているお菓子類は、ほとんどが小麦を使用しています。
一度、市販の米粉でケーキを焼いてみたのですが、パサパサで崩れやすく
美味しいとは言えませんでした。
「米粉でつくれる美味しいおやつレシピはないだろうか」と思い
検索した所、こちらのサイトを見つけました。
低FODMAP料理研究家あゆさん
作ったのはこちらの3種類。
それぞれ量を半分にして、ココットで焼きました。
ココットはこちら
食べたときの食感は、
抹茶：ふわふわ バナナ：しっとり レモン：もちもち
でした。
一番のお気に入りはバナナケーキです。
また、こちらのケーキも作りました。
分量通りで、生地をココット１つに全部入れて焼きました。
メープルシロップの代わりに、ゆずジャムとレモンママレードを30gずつ
入れてみました。
どのレシピも混ぜて焼くだけなのでとても簡単です。
しかもすごく美味しい！
焼いたケーキは、小分けにして冷凍しておいて少しずつ食べています。
使用している材料は、こちらを参考に揃えました。
(あゆさんが使用している製菓材料のページです。)
砂糖、メープルシロップ、こめ油は、あゆさんと同じものを購入しました。
私のRoomはこちら
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米粉でこんなに美味しいおやつが作れることに感動しました！
ぜひ作ってみてください。
